Eli tässä juustokakkua kera maiseman parvekkeeltani! Ystäväni on tehnyt monet kerrat tätä kakkua ja pääsin sitten itsekin maistamaan ja ihan älyttömän hyvää!! Halusin ehdottomasti kokeilla sitä itsekin ja mikä olisikaan parempi tilaisuus kuin kahvihetki ystävien kanssa uudessa asunnossa! Kakusta jäi kaksi palaa, kun meitä oli neljä henkeä syömässä :D Eli taatusti hyvää! Maistuu tuo vaahterasiirappi kivasti. Ohje on Lunni leipoo - blogista napattu.

Pohja:
90 g (n. 7 kpl) Digestive-keksejä
45 g margariinia

Täyte:
400 g Philadephia-tuorejuustoa
1 dl vaaterasiirappia
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl perunajauhoja
3 munaa
100 g mustikoita

Murskaa Digestivet ja sekoita hieman pehmenneen margariinin kanssa. Painele mahdollisimman pienen (halkaisijaltaan n. 20 cm) vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin odottamaan.
Laita uuni lämpenemään 160 asteeseen.
Sekoita kulhossa tuorejuusto, vaahterasiirappi, sokerit ja perunajauhot tasaiseksi seokseksi. Vatkaa (käsinvatkaus riittää) munat joukkoon yksi kerrallaan. Ripottele mustikat joukkoon ja kääntele varovaisesti niin, että mustikoista irtoaa hieman väriä.
Kaada täyte pohjan päälle ja paista uunissa n. tunnin ajan.